ヨーグルトってすごいんです

ヨーグルトには乳酸菌が豊富に含まれていて、腸内環境を整えて便通をよくします。しかし、食物繊維が不足しています。食物繊維には便のカサを増やして便通を促す働きがあります。いくら乳酸菌を摂っても、便のもとになる食物繊維がないと便通はよくなりません。
今注目しているのが乾物ヨーグルトです。ヨーグルトに高野豆腐や切り干し大根などの乾物を漬けこんだものです。これが意外とおいしいです。
つくり方は簡単でヨーグルトに切り干し大根や炒り大豆など好きな乾物を漬けて一晩くらい置いておくだけです。翌日には乾物がふっくらと戻っています。ヨーグルトはかすかに乾物のうまみを感じることができます。
特に気に入っているのが切り干し大根です。切り干し大根をヨーグルトに漬けておくと、ヨーグルトに甘味がしみだしておいしくなります。切り干し大根はふっくら軟らかくなって食べやすいです。
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